咖啡给了我冷夜里的温热,也给了我无数个不眠的夜。我在无眠中伴着它的芬芳回味着一段段有咖啡和没有咖啡的日子。或欣然、或心酸,却把生活沉淀得简单起来。心头掠过一丝说不出的滋味,原来也正是咖啡的味道。以下是小编为您整理的咖啡豆怎么种植出来的的相关内容。
一、种植时间:4月15日-25日期间。
二、种植地点:平原、山坡、荒地、房前屋后、林果树幼苗间种均可,但不宜在高大树木或其它不通风处种植。
(资料图)
三、咖啡不喜大水大肥,有条件的种植可使用农家肥,生长期间如遇干旱浇1-2遍水最佳,绝对不允许使用各种化肥和除草剂。
四、生长习性 咖啡豆喜温暖、耐旱不耐寒,怕冻坏,幼苗及成株易受霜冻脱叶致死,种子不能成熟。咖啡豆对土地要求不严,闲散地亦可种植,但以排水良好、土层深厚、疏松肥沃的沙质土壤为宜。
五、种植技术
选种:播种前,应测试籽种发芽率。具体方法:将籽粒饱满的籽种分成若干份,依次编号,在各份中分别取出125~250克放入相对应编号的器皿中,用50℃左右温水浸泡一昼夜后,将水倒掉,再用清水冲一遍,然后用湿布覆盖保持湿度,三天后便可出芽,选出芽率达到85%以上者作为籽种。
整地:在选好的地块中,每亩施圈肥2000~2500千克、过磷酸钙25千克,均匀撒在地面上,耕翻、耙细整平,一般不作畦。如作畦,可作成1.2~1.5米宽的平畦。
播种:将经过测试选出的优种,用50℃温水浸泡一昼夜,待其吸入水分膨胀后,捞出晾干表面,既可播种。播种期以清明至谷雨期间(4月中旬),气温在15~20℃时为宜,过早,地温低,种子易在土中腐烂;过晚,种子不能成熟,影响产量和质量。播种以条播为宜,行距50~70厘米,开5~6厘米深的沟,将种子均匀撒在沟内,覆土3厘米,稍加镇压,播后10天左右出苗。北方天旱,要先灌水后播种,不要播后浇水,以免表土板结影响出苗。
六、田间管理
松土锄草:苗高3~6厘米时,进行间苗,把弱苗或过密的幼苗拔除;苗高10~13厘米时定苗,株距30厘米左右。在间苗和定苗同时进行松土锄草,保持土壤疏松。咖啡豆比较耐旱,土壤保持一般湿度均可正常生长,天旱时,适当浇水,但在定苗期间为其蹲苗应少浇水,至白露(9月上旬)时,果实趋于成熟,可停止浇水。
追肥:苗高35厘米左右,植株封垄前,苗施过磷酸钙20千克,硫酸氨10~15千克,混施于行间,然后中耕培土,把肥料埋在土中,并可防止植株倒伏。
七、病虫害防治 咖啡豆病害以灰斑病为多见,其病源是真菌中的一种半知菌,主要危害叶片。开始时,叶片中央出现稍淡的褐色病斑,继而在病斑上产生灰色霉状物,发病前或发病初期喷500倍的65%代森锌液或800~1000倍的50%退菌特液除治。虫害多发生在春末夏初,以蚜虫为主,用乐果乳剂配成200倍溶液喷治。
八、收获加工与贮存 咖啡豆到秋分(9月下旬)时逐渐成熟,待荚果变成黄褐色时开始收获,将全株割下晒干,打出种子,去净杂质,即成药材。咖啡豆应贮存在通风干燥阴凉处,注意防潮和防止鼠害。
###2含水量
水洗式的咖啡含水量为12%~13%,而干燥式的含水量则为11~12%。一般的咖啡豆因其含水量的不同而呈现不同的颜色,含水量较高则为绿色或青色,较少的则为褐色或近白色。故水洗式的咖啡豆呈现出较深的绿色。
银皮是否完好
水洗式精致法在其加工过程中一般会将咖啡豆上的银皮去掉,呈现出特殊的光泽,但是干燥精致法则只是将咖啡壳脱掉,银皮仍然完好无缺。
烘焙程度
不同的加工方法采用不同的烘焙程度,其所产生的效果亦是有所不同。一般水洗式的咖啡豆如果没有进过深度烘焙,其中央线残留的银皮依然存在。干燥式咖啡豆虽然在加工的时候银皮完好无缺,但是在烘焙之后便都不见踪影。烘焙程度越深,咖啡豆的颜色便越深。
###3咖啡味苦,具特异香味,含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱,为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。
咖啡中含有咖啡因,有刺激中枢神经,促进肝糖元分解,升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛,思维敏捷。运动后饮用,有消除疲劳,恢复体力,振奋精神之效。
咖啡适用人群
一般健康人可以饮用。患心血管疾病、胃病、老年妇女、孕妇、维生素B1缺乏症和癌症患者应尽量不喝咖啡。
常喝咖啡的的好处
芬兰研究人员的一项最新研究结果显示,经常喝咖啡的人罹患糖尿病的风险要低於不喝咖啡的人。
研究显示,经常喝咖啡还有助於降低超重者和嗜酒者罹患糖尿病的风险。
芬通社报导说,芬兰国家公共健康研究院的研究人员对6万多名芬兰人进行了长期跟踪研究。结果发现,每天喝3到4杯咖啡的人,糖尿病发病风险比不喝咖啡的人降低了28%。研究还显示,经常喝咖啡还有助於降低体重超重者和嗜酒者罹患糖尿病的风险。
研究人员还不清楚喝咖啡和糖尿病发病风险之间的关系。他们对咖啡成分进行分析後推测,咖啡中的一些矿物质如镁等可能对控制血糖有益。不过研究人员指出,对此仍需进一步研究。
据统计,芬兰全国糖尿病患者人数超过50万,约占总人口的十分之一。
总结:以上的咖啡豆的新吃法大家都明白了吗?其实你只要掌握正确的研磨方法和冲泡方法,那就可以做出香浓的咖啡,也就是间接的吃到咖啡豆了哦。
###4浓缩咖啡(Espresso)
意式浓缩是一种具有强烈口感的咖啡类型,发明及发展于意大利,制作过程借由短时间而高压冲煮而成,将咖啡的风味浓缩后,口感尤为强烈。通常供应量以“份”(shot)计算,浓缩咖啡常作为其他风味调制咖啡的基础,如摩卡,拿铁,玛奇朵等。
美式咖啡(Americano)
美式时使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡,简单来说,美式就是加了水的意式浓缩,口感相对较淡,但萃取时间较长(四到五分钟),所以咖啡因含量也较高,不宜多喝。
马琪雅朵(Machiatto)
玛奇朵在意大利文里是“烙印、印记”的意思,焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。马琪雅朵不是在浓缩中加入鲜奶油、牛奶,只用加上两大勺绵密的奶泡就做好了一杯马琪雅朵,品尝马琪雅朵要注意不要搅拌,找到合适角度后直接喝,能在口中依然保持咖啡的层次感。
康宝蓝(Espresso Con Panna)
康宝蓝与玛奇朵不同的是,康宝蓝是在意式浓缩中加入鲜奶油,康宝蓝的特色在于它的三层口感“奶油的香甜、咖啡的香醇、糖浆的甜蜜”,同时冰奶油也与刚刚萃取的浓缩形成了冰火两重天的口感,饮用康宝蓝要注意,大口直接喝,尽快喝,不要搅拌,才能品尝到冰奶油和咖啡的分层口感。
拿铁咖啡(Caffè Latte)
拿铁是由一小杯浓缩和一杯牛奶制作而成(150ml~200ml)与卡布奇诺一样,拿铁因为含有大量牛奶适合在早餐饮用,比卡布奇诺多了鲜奶味道,味道也更香醇。
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