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学员们根据教学内容进行实操练习。
日前,阳西县供销合作社、广东省电子商务高级技工学校联合举办2022“粤菜师傅”培训班,来自阳西各地的50名学员参加了培训。
本次培训活动旨在贯彻落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》,为阳西培育“粤菜师傅”人才,更好地助力乡村振兴。培训班邀请多名中式烹调高级技师现场授课,学员们根据教学内容进行实操练习。本次培训班为期8天,通过实操和理论考核合格的学员,将获得广东省电子商务高级技工学校颁发的结业证书。
“我很早就想学一项烹饪技能,今天在培训班学到了炸鸡翅,师傅教我刀工和控制油温,等油温到了300摄氏度之后再放鸡翅下锅……”参训学员林先生表示,感觉培训内容很实用,课堂教学效果也很好。
据阳西县供销合作社方面介绍,该社已组织开展两期“粤菜师傅”培训活动,参训学员100多人,目前已有30人左右在酒店、大排档等餐饮单位上岗。通过“1+5+N”培训合作模式,由高级技师组成的培训团队能够为阳西培养乡村实用型厨艺人才,在弘扬南粤饮食文化的同时,更好地助力乡村振兴。
下一步,阳西县将继续开展“粤菜师傅”培训活动,争取明年开展4次培训,培训学员200名以上。
【全媒体记者】赫鹏翀
【通讯员】叶柳谷
【作者】 赫鹏翀
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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