早餐食谱大全及做法_22种营养早餐的做法

【营养早餐——红枣鸡蛋发糕的做法】

(资料图片)

用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克

做法：

1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)

2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)

3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)

4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子

5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的

【营养早餐——花牛奶发糕的做法】

用料：

低筋面粉 120g、牛奶 100ml、蛋清 30g、泡打粉 4g、植物油 30ml、细砂糖 50g、干桂花 若干

做法：

1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化;

2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀;

3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以;

4、将面糊静置20分钟，醒发一下;

5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀;

6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟;

7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来;

8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。

【营养早餐——牛奶年糕的做法】

用料：

牛奶、年糕、蜂蜜

做法：

1、锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分;

2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火;

3、放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

小贴士：

可以用糖代替蜂蜜。

【营养早餐——五分钟微波炉红枣年糕的做法】

用料：

糯米粉 80克、牛奶 95毫升、植物油 一勺、红枣 4颗、糖 15克

做法：

1、所有粉类放在一起;

2、红枣去核切成小快，牛奶微波炉转成温热;

3、温热的牛奶和一勺油倒入分类，搅拌均匀。牛奶的比例其实可以自己调，厚一点，更有嚼劲。油也可不加，但加了口感更好，脱模也方便);

4、底部撒上红枣，再浇一层面糊，再撒一层红枣，再浇一层面糊。(其实这个步骤怎么做都行，随意的，只是让红枣分布均匀点罢了);

5、直接放入微波炉，转大约2分半钟(我家微波炉功率不大，所以需要根据自家微波炉的性格自行调整，只要成型凝固了就好~中途会膨胀的很高，没关系的，会塌下来的)趁热倒扣，把年糕拿粗来，(白白嫩嫩滑滑哒);

6、比较黏，不太好切，放凉一会儿。但是味道很棒!开吃!~

小贴士：

原理就是很简单，随意发挥吧 在家就能吃到简单又美味，热热的年糕真的很幸福~

【营养早餐——鸡蛋三明治的做法】

用料：

鸡蛋 1个、吐司 2片、蛋黄酱 适量、盐 少许、黑胡椒 少许

做法：

1、鸡蛋煮熟，捣碎，可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱，少量的盐和黑胡椒调味;

2、吐司切去四条边，夹入鸡蛋，切成三角形或小方块。

小贴士：

也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。

【营养早餐——迷你水果三明治的做法】

用料：吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙

做法：

1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片

2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面

3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定

4、好了，可以享用营养美味的早餐了

【营养早餐——蓝莓奶香麦片粥的做法】

用料：

白米粥 3人份、燕麦 适量、牛奶 适量、蓝莓 适量、冰糖 适量

做法：

1、煮3人份的白米粥;

2、蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下;

3、牛奶适量，具体的量根据自己的接受程度而定，没把握的话可以边放边尝，觉得可以了就行，免得一股脑倒进一袋;

4、麦片适量，还可以再加些葡萄干，随意就好;

5、粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火;

6、加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，再根据口味加入冰糖。晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝;

7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。