蒜苗炒腊肉可以说是一种经典搭配了，这样炒出的腊肉更加的香浓，特别是经过烟熏的腊肉，炒出来更是有一种让人惦念的味道。下面小编给大家分享蒜苗炒腊肉的做法，希望你喜欢。

(资料图片)

蒜苗炒腊肉的做法一

食材准备

腊肉适量，蒜苗适量。

方法步骤

1、将腊肉洗净放入锅中加水煮熟;

2、腊肉煮好后出锅切片，蒜苗切成斜段，茎叶分开;

3、炒锅下入腊肉煸炒至透明出油，然后下入蒜苗茎炒至断生;

4、然后放入蒜苗叶子炒至变色后出锅即可。

蒜苗炒腊肉的做法二

食材准备

米粉适量，腊肉1块，蒜苗适量，香菇，红葱头，胡椒粉，香菜，黑木耳适量。

方法步骤

1、将腊肉切丝，红葱头切片，干香菇泡水切丝，蒜苗切斜段， 木耳切丝待用;

2、锅中水烧沸，放入盐和少许油，下入米粉煮1分钟，捞出待用;

3、锅中3匙油爆香红葱头，然后放入腊肉煸炒，炒香后加入香菇，木耳翻炒;

4、然后加入酱油，放入蒜苗，加入少许水烧煮入味;

5、最后放入米粉，搅拌均匀，加入适量胡椒粉，香油炒匀，撒香菜即可。

蒜苗炒腊肉的做法三

食材准备

腊肉半斤，蒜苗6两，红辣椒，朝天椒少许，姜蒜适量，胡椒油，盐少许，料酒适量。

方法步骤

1、将各种食材洗净，腊肉切成片，蒜切片，蒜苗切段;

2、另外的红椒切成细条，生姜切丝待用;

3、锅中少许油，放入肥腊肉煸炒出油，然后放入廋腊肉，加入适量料酒炒匀装盘;

4、锅中余油放入生姜丝，蒜籽，朝天椒煸香，然后放入蒜苗加少许盐，放入红椒拌匀;

5、然后倒入刚才的腊肉翻炒至熟即可出锅。

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