绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。你喜欢吃绿豆糕吗?你知道绿豆糕要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下绿豆糕的家常做法。

绿豆糕的家常做法1

材料

(相关资料图)

去皮绿豆(用量由个人决定)，麻油(平时炒菜放油的量即可)，糖(量按个人喜好)

做法

1. 去皮绿豆洗净后 浸泡12小时以上 放入蒸锅蒸30-40分钟。蒸完可以尝试着用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，说明蒸好了。

2. 将蒸好的绿豆碾成泥，此处要不用机器，要不过筛。我只是用勺子碾了碾。 最后成品还是有颗粒。

3. 锅中放麻油， 下入绿豆泥 翻炒至粘稠时下入细砂糖 继续翻炒

4. 将水份渐渐炒干 绿豆泥可以成团时 关火 降温备用

5.用磨具，或者中间包上豆沙享用，就看个人喜好了。

绿豆糕的家常做法2

材料

绿豆面300克，蜂蜜100克，色拉油30克，香油10克，糖玫瑰30克

做法

1.先将绿豆面放入蒸锅内蒸25分钟，取出后放凉，用筛子把绿豆面筛出来，我觉得不要把绿豆面放凉，你的手能忍耐的温度就可以过筛了，要不面凉了以后就结成块，不方便过筛，面是热的比较松散容易过筛。然后把蜂蜜，色拉油，香油倒入面中拌匀，放置半小时以上，让绿豆面充分吸收油。

2.然后把剁碎的糖玫瑰放入绿豆面中揉搓松散，每50克拌好的面放入月饼模具内从后面用力压实，在从上面的把手上用力压实，推出。好看的绿豆糕就做好成了，原来这么简单，大出预料。

绿豆糕的家常做法3

材料

绿豆面250克，绿茶水80克，香油5克，细砂糖65克(糖量已减)

做法

1.绿豆面上汽后，用中大火蒸25-30分钟至成熟

2.蒸好的绿豆面会结块，这个时候就要压一压，过一过筛，让它重新成为均匀的粉末

3.绿豆面中倒入糖，混合均匀

4.泡一壶绿茶，绿茶的味道清淡，苦味浅，而且能去火。其实只要你喜欢，用菊花神马的都可以~按照口味的轻重选择泡的浓淡

5.把香油倒进茶汤，如果你不喜欢香油，可以少放或者不放

6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状，并不是成团的或者糊状

7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模

8.用我们做月饼的模具就可以，把模具直接放在堆高的面粉中，来回晃一晃，再用力一压~

绿豆糕的家常做法4

材料

生绿豆粉300克，红豆沙适量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，凉白开90ML

做法

1.生绿豆粉加芝麻油，加蜂蜜

2.加凉白开，拌匀，上锅蒸30-40分钟

3.视面团的湿度继续添加水份，揉成团即可

4.取50克，压平，包入红豆沙，用月饼模压出形

绿豆糕的家常做法5

材料

绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

做法

(1)顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

(2)底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

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