目前，越来越多的人患有“恐胆固醇症”，视含胆固醇高的饮食为洪水猛兽，那胆固醇高有什么原因呢?下面是小编为你整理的胆固醇高的原因，希望对您有用。

胆固醇高的原因

1、超重、超胖人群

(相关资料图)

通常来说，超重、超胖人群胆固醇比较高，高血压，心血管疾病在肥壮人群中发病比较多，肥壮人群体内甘油三酯比较高，因而健康的减肥有利于降低胆固醇。

2、遗传要素

有的人群的胆固醇高是来自于家族的遗传。

3、饮食习气不良

往常日子中假定不注意饮食，是很简略构成胆固醇高的，比方，往常日子中爱吃油腻食物的人通常胆固醇比通常人高许多，因而这类人群必定要注意膳食习气，多吃蔬菜水果，调整好对胆固醇的降低有非常重要的效果。

4、肝病致使

肝病致使胆固醇高除了亚健康人群比较多外，疾病也简略致病的病人，结合体肝细胞受损，胆固醇的酯化发作阻止，然后构成血中总胆固醇的升高。

5、阻塞性黄疸

胆固醇高的人，黄疸也有必定的联络，放赶紧阻塞性黄疸病人胆道受阻，致使胆汁不能及时排出，然后构成胆固醇偏高。

胆固醇高怎么办

苹果

降脂能与胆汁酸联系在一起，像海绵相同吸收过剩的胆固醇和甘油三酯，果胶降胆固醇的物质，维生素C增强苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

洋葱

洋葱是一种较强的血管扩大剂，能够软化血管，下降血液黏稠度，推进引起血压增加的钠盐等物质的分泌，因而还有降压和预防血栓构成的效果。更难能可贵的是，洋葱中富含一种洋葱精油，不仅可下降胆固醇，改进动脉粥样硬化表现，还能增加“好胆固醇”—— 高密度脂蛋白的含量。

最好吃法 以生食沙拉为最好，亦可与豆制品同烹。

绿豆芽

绿豆的维生素C可到达绿豆原含量的六七倍之多。很多维生素C可推进胆固醇分泌，防止其在动脉内壁堆积。绿豆芽的膳食纤维能协助清除体内废物，还能够与食物中的胆固醇相联系，并将其转化为胆酸排出体外，然后下降胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还能够解腻生津，是稀少难得的瘦身调脂小菜。

胆固醇的作用

每个人的正常生长发育需要三大营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物。其中的脂类主要包括甘油三脂、磷脂和固醇类。胆固醇就是固醇的一类，也是最重要的一种固醇。早在18世纪初期，科学家们第一次从胆石中提取出一种物质，并把它称为胆固醇。构成胆固醇和脂肪的元素是碳、氢、氧三种，但这些元素不是呈链状而是呈多环状排列在一起。人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2%，各组织中的含量差别很大，例如骨质中胆固醇含量最少，按每100克计，骨质约含10毫克，骨骼肌约含100毫克，内脏多在150-250毫克之间，肝脏和皮肤含量稍高，约为300毫克。脑和神经组织中含量最高，每100克中约含2克，其总量约占全身总量的1/4。

胆固醇是维持人体正常新陈代谢不可缺少的原料，是抗老防衰、延年益寿的重要物质，它是细胞膜的重要成分，对于维持正常的细胞功能有着重要作用，也是体内多种激素的重要原料，如类固醇激素、维生素D、胆汁酸的重要原料。可以说，细胞离不开胆固醇，机体离不开胆固醇。

人体内不可以没有胆固醇

胆固醇存在于细胞的各种结构中，胆固醇是人体细胞膜的主要成分，缺乏时细胞就无法保持细胞完整。有人曾发现给动物喂食缺乏胆固醇的食物，结果这些动物的红细胞脆性增加，容易引起细胞的破裂。因此，可以想象要是没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。资料显示，机体内胆固醇过低的人，患结肠癌的机会是胆固醇水平正常的人的3倍，其他癌症的患病率也大大提高。

胆固醇在神经系统中能促进神经兴奋。若缺乏胆固醇，神经传导速度就会减慢，大脑思维变得迟钝，还会加速细胞老化。

激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使，参与机体内各种物质的代谢，包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢，对维持人体正常的生理功能十分重要。人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。胆固醇参与多种激素的代谢，如性、肾上腺皮质激素的合成，必须以胆固醇为原料。缺乏胆固醇，激素合成会受阻，同时性激素分泌减少，性功能会下降，衰老便会提前到来。

胆固醇可转变为胆酸，以助人体消化脂肪：胆固醇形成胆酸促进胆汁合成，胆汁产生于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒。使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部，85%～95%的胆汁被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸，使之不断循环，剩余的胆汁(5%～15%)随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%～15%的损失，此时就需要胆固醇。若胆固醇缺乏，胆汁酸的合成和分泌不足，会影响消化和脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，导致维生素缺乏症。缺乏维生素D，会引起骨质疏松症。

胆固醇还可促进碳水化合物的新陈代谢功能，可保护红血球不被破坏，延长红血球寿命，防贫血。胆固醇对于血管脆弱、老化的部分，具有保护作用。