板栗的营养价值很高，吃板栗能健脑还能看衰老。以下是小编为你整理的吃板栗的好处，希望能帮到你。

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板栗的功效与作用

健脑

板栗中的镁含量也是很丰富的，是牛奶的2-3倍，番茄的4倍左右，是很好的补脑食品。板栗中还含有与脑代谢关系密切的微量元素，如铁、铜、锰、碘等。所以，适量食用板栗是增加卵磷脂的有效途径，对促进脑神经元和脑组织的合成、修补、更新等都有很大的帮助。

促进儿童生长发育

由于板栗中还富含多种维生素与矿物成，更包含一股水果所罕见的维生素E、H，含有优质的不饱和脂肪酸，对孩子的身体发育和健康成长都有很好的辅助作用。

抗病、延缓衰老

板栗是食用佳品，也是治疗疾病的良药，可以用来治疗反胃、腹泻、腰脚软弱、吐血、便血、吐血等，是非常好的益智保健食品。栗子含有维牛素B2，因此，常吃熟栗子对日久难愈的小儿口舌生疮、成人口腔溃杨有疗效。

栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素及矿物质能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

中医认为，板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效，适用于因肾虛所致的尿频、腰腿酸软等病症的辅助治疗。特别是中老年肾虚、大便溏泄者更为适宜，常吃些栗子能强身祛病。

板栗的食用禁忌

栗子在食用方面的禁忌是除了吃板栗有什么好处之外需要注意的一个问题。栗子生吃不易消化，热食又滞气，故一次不能多吃，否则会伤脾胃，影响健康。消化不良和风湿病患者不宜食用。板栗的壳若不慎误食，其破解人参的药力远超过白萝卜，故吃人参时要避免误食板栗壳。另外，新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉的栗子会中毒，故变质的栗子不能吃。

板栗的营养吃法

栗子布丁

原料

栗子粉、核桃粉、白糖各100克，鸡蛋2个，牛奶、植物油各50毫升，面包5片，发酵粉8克，精盐1克。

做法

将牛奶、植物油、白糖、精盐、栗子粉、核桃粉及鸡蛋液混合搅拌均匀。面包去边，切成小块与发醉粉混合，拌入搅拌均匀的混合物中。在小型模型内抹油，倒入拌和好的布丁原料至半满。将小型模型放入蒸锅大火蒸30分钟即可。

栗子百果羹

原料

栗于肉200克，白果肉200克，红瓜40克，青梅40克，白糖150克，桂花糖少许，菱粉40克。

做法

将栗子、红瓜、青梅都切成与白果样大小，然店将栗子和白果上蒸笼蒸45分钟。将栗子和白果取出，红瓜、青梅一起放入锅内，加入600克水烧开后，再加上糖和湿菱粉，调成羹(湿菱粉不要放得过多)，然后将桂花糖放入，调匀后起锅。

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