麻辣兔肉，韩国菜肴，具有营养丰富，色泽红黄，麻辣嫩鲜，饼薄如纱等特点。下面是关于麻辣兔肉的做法，欢迎大家阅读!

(资料图片仅供参考)

方法一

配料

苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。

做法

1.将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗 干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。

2.将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。

3.炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，加入番茄酱、煨熟即可。

方法二

材料

兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，大蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水。

做法

1、兔腿肉切块焯水处理干净。

2、兔肉处理好了之后，锅里油烧热之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。

4、加入麻辣酱、老抽、水。

5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。

6、最后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘。

方法三

材料

兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精。

做法

1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀。

2.红椒切斜圈，姜蒜切片。

3.把火点开，预热后先往锅里倒点花椒油，然后就下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉开始爆炒。

4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦。

方法四

主料

兔肉1000克。

调料

小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

做法

1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。

2.除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。

3.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

4.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味。

5.放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热。

6.烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。

7.葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。

方法五

材料

兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉。

做法

1.将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。

2.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。

3.热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味。

4.再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边。

5.再放葱与洋葱条快炒，加入盐，糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。

方法六

食材

兔肉500克、宁夏枸杞15克、干山楂30克、红枣20克、盐4克。

做法

1.将枸杞、山楂、红枣用清水洗净沥干。

2.兔肉洗净后切块，放在开水中脱去血水，再用清水洗净。

3.将全部食材放入煲锅内，加清水没过食材，大火烧开后转小火，焖煮3小时，加盐调味即可。

方法七

原料

罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克;食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克。

做法

1.莴苣去皮，切成3厘米左右的块;姜切片，葱切段。

2.罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

3.炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

4.加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。