西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入。下面就让小编给你介绍一下西芹的做法大全。

一、西芹炒百合的做法

(资料图片仅供参考)

菜谱简介 质嫩爽口，味道鲜美。

材料

主料：西芹150克，百合(干)200克，调料：盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆淀粉5克

做法

1.西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块;

2.百合洗净，掰成小瓣;

3.把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起;

4.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

二、西芹洋葱鸡肉丝的做法

材料

鸡胸肉150克，洋葱小半个，西芹两片，红辣椒两个

做法

1.1.鸡胸肉两块，切肉丝，用料酒、少许盐拌匀 ，裹上干淀粉。

2.2.西芹、洋葱过下开水，切片，红辣椒切片。

3.3.炒锅烧热，倒油，放入鸡肉丝划散，炒到变白色7、8分熟。

4.8.接着放入西芹、洋葱翻炒，随后放入辣椒片，再翻炒片刻，放一汤勺生抽、少许胡椒粉、糖、鸡精调味后出锅。

小诀窍

鸡肉丝炒之前裹上蛋清或者淀粉，炒的时候能让肉丝保持滑嫩的口感。

三、XO酱佐西芹带子的做法

材料

鲜干贝10颗，西芹2支，蒜头1颗，水2大匙，XO酱1大匙，鸡粉1小匙，香油1大匙

做法

1.鲜干贝浸泡沸水至熟，捞起沥干备用。

2.蒜头切碎;西芹剥粗丝切段，让入沸水中汆烫去涩味，沥干备用。

3.热锅，倒入少许油，爆香作法2的蒜头碎，加入XO酱炒香，加水煮至沸腾。

4.加入作法2的西芹段与作法1的干贝拌炒均匀，加入鸡粉调味。

5.起锅前加香油拌匀即可。

四、杏仁炒西芹的做法

材料

西芹100克，杏仁50克，盐2克

做法

1，西芹去掉边皮，用刀切成小片

2，杏仁50克备用

3，锅中放油烧热，(不需要多少，只要一点油就可以了)

4，放入西芹，翻炒1分钟

5，下入杏仁

6，翻炒均匀后，下入盐2克，即可起锅.