在正式场合，咖啡都是盛进杯子，然后放在碟子上一起端上桌。碟子的作用，主要是用来放置咖啡匙，并接收溢出杯子的咖啡。以下是小编为您整理的咖啡店的咖啡怎么做的的相关内容。

(资料图片仅供参考)

咖啡店的咖啡怎么做的：

现在咖啡店用的是专业咖啡机,在家用的一般是冲茶叶的或者用滤纸.而且咖啡粉不能放太久,放太久味道就没那么好了.还有就是咖啡店里的咖啡一般都有加糖浆.再者说,LZ你没忘加牛奶和糖的话味道也会很不一样。如果喜欢美式咖啡，只要买一个美式咖啡壶及滤纸(消耗品)即可。

如果喜欢意式咖啡最经济的方式就是买一个双人份的意式摩卡壶, 再加上一个不锈钢打奶器，在网上找一下摩卡壶的用法，就可以好好享受那铁。

美式咖啡或意式咖啡好不好喝，最主要的因素是咖啡豆的质量，与技术没有太大的关联性，

买一磅好豆子让店家当场磨好你需要的粗细度，煮个几次后孰悉咖啡壶的用法后，就知道如何达到各种不同口味和浓度了。

怎样开一家成功的咖啡馆：

咖啡店第一课：定位

决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。

咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆。

咖啡店第二课：财务规划

开店，算盘要打得精。

一家咖啡馆所需软硬体如下： 1.菜单(menu，包括咖啡、糕点及简餐) 2.生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等) 3.硬体设备(冷气、照明设备等) 4.器皿 5.设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等)。

这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家“咖啡+糕点”的咖啡馆，吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新设计装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

咖啡店第三课：专业

技术没到位，一切免谈。

既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢?

建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

咖啡店第四课：地段

不必执着黄金地段。

许多人相信开店成功的关键是【location，location，location】，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。

人潮”不见得等于“钱潮”，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手(包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店)，记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。

咖啡饮品店如何经营：

一、管理的两个阶段

管理分为模糊管理阶段和质量管理阶段。

开业初期，由于缺乏明确的管理经验，经营者往往是凭借大脑中的模糊构想对西餐厅的日常运营和财务等进行管理。在此阶段，经营者对人员、无聊、设备等的管理往往并没有具体的工作办法和步骤，往往事倍功半，效率低下。

经过一段时间的摸索之后，经营者逐渐累积了一部分管理经验，对基本的分工和管理渐渐明确。这个时候，就需要采取严格的定员、定位管理，将责任具体到人，具体到事，严格按照规章制度来进行管理。这不仅有效提高了员工的工作效率，也有利于咖啡店规范化、制度化管理模式的确立。

二、发展的两个阶段

发展分为艰苦创业阶段和主动进攻进攻阶段。

在刚刚开业的时候，人力、物力、财力都严重短缺，条件艰苦。但是，开业阶段是累积人气和信誉的重要阶段，如果以物质条件不允许为借口而敷衍了事，对经营造成的伤害是无法估量的。因此，在这段时间里，经营者仍旧要尽自己最大的努力为消费者提供优秀的咖啡和卓越的服务，为以后的经营打下良好的基础。

在开业阶段过去之后，已经有了一个良好的经营基础。这时候，就需要经营者采取营销进攻法，利用营销手段，迅速占领市场，打开品牌知名度。持久的广告宣传，有效的公关活动，赠品和降价促销等等，都是行之有效的营销手段。在这个阶段，已经不再被动的等待顾客的光临，而是用主动进攻的方法让顾客主动的进入消费，这也是对同行业竞争者最有效的防御方式。

三、树立完整的品牌形象

当咖啡店发展到一个相对成熟的阶段，就需要树立一个专属的品牌形象。以服务树质量，以质量树形象，以形象树品牌，是品牌形象树立的有效树立。当然，品牌形象的维护也同样重要，提供优秀的咖啡和卓越的服务固然重要，而如何长久的保持才是最为核心的问题。

创业经营咖啡饮品店，要想吸引消费者，口感很关键，做好品牌的形象树立，能够做好店内的服务工作。

怎么才算真正地会喝咖啡：

1.端杯手指不从杯耳过

餐后饮用，一般咖啡都要喝小杯的。

这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。

2.加糖后不用费力搅拌

加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。

3.咖啡匙不为舀咖啡

加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。

4.用嘴吹凉咖啡不够文雅

咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。