焦点日报:正宗可乐鸡翅的做法大全

2023-05-19 10:23:40 来源:互联网

可乐鸡翅味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中。下面小编跟你分享一下正宗可乐鸡翅的做法大全。


(资料图片仅供参考)

可乐鸡翅的好吃做法一、

材料

完整的鸡翅4个,可乐1杯,姜末,葱花,大料,酱油,白糖

做法

1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子。

2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了。

3、这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。

小诀窍

1、倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。

2、汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。

3、最好选择味道最为纯正的可乐,一些低糖可乐,或其他种类的可乐,因为其中含有人工甜味素,加热后会变苦。

可乐鸡翅的好吃做法二、

材料

鸡翅3只,葱段20公克,姜碎15公克,酱油50㏄,细砂糖1小匙,可乐250㏄

做法

1.将所有调味料与葱段、姜碎一起放入大碗中混合均匀成腌料。

2.将鸡翅洗净切成两半,放入作法1腌料中,拌匀并腌约40分钟左右。

3.取出作法2腌好的鸡翅放入约180℃的热油锅以中火炸约3分钟至外皮金黄后立即捞出,沥干油分。

4.将作法2剩余的腌料倒入锅中,加入作法3的鸡翅,以大火煮至滚,转小火再煮约20分钟即可。

可乐鸡翅的好吃做法三、

材料

鸡翅10只,柠檬叶3片,姜,蒜,油,料酒,盐,鸡精,生抽,生粉

做法

1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀,柠檬叶一片切碎,另外两片用搅拌机打碎备用,蒜用搅拌机稍微搅拌一下备用(不要全碎)

2.鸡翅加入适量可乐(浸过鸡翅面)加蒜、姜、少许盐、鸡精、适量生抽搅拌均匀腌2个小时。

3.蒜、姜、柠檬叶炸出香味,下鸡翅煎至七八成熟后倒入可乐腌汁煮开后改中小火焖5分钟左右,再撒柠檬叶翻炒均匀焖片刻。

4.少许生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡即可。

可乐鸡翅的好吃做法四、

材料

鸡中翅(12只),可乐,酱油是可乐的1/3,盐(少许),料酒(随量),姜(随量),沙姜(一小块),蒜(随量),现磨黑胡椒粉,辣椒油,麻油,洋葱(半个),花生油 ,生粉,香菜碎

做法

1.鸡翅洗干净,沥干水分; 鸡翅双面割花(容易入味)

2.鸡翅中加入酱油,盐,花生油,生粉

3.鸡翅全部浸入腌料中,腌制30分钟左右。

4.锅内倒油,烧热后放入姜,沙姜,蒜,洋葱,爆香后(另外将洋葱捞起备用)

5.放入鸡翅煎

6.鸡翅双面金黄即可

7.把多余的油倒出,加入可乐, 酱油是可乐的1/3

8.慢火煮片刻入味,大火收汁 ,加入已经爆过的洋葱,辣椒油(随量),麻油(少许)翻炒一下。

9.上盘。最后撒上香菜碎和现磨黑胡椒粉!野味又美观!

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