春饼原本在传统习俗中，立春时节是要吃这种春饼的。你想自己动手做好吃的春饼吗?接下来，小编跟你分享春饼皮和春饼的做法。

怎样做春饼皮：蒸皮制作方法

春饼食材准备

(资料图)

面粉，热开水，食用油适量。

方法步骤

1、将热开水缓缓冲入面粉中，然后将面揉成面团，静置冷却;

2、将面团搓好然后分成小剂，擀成薄薄的圆片，刷上油，一个叠一个;

3、然后将叠好的饼皮放入蒸盘里，入开水蒸锅中蒸8分钟左右;

4、取出后将面皮一张一张撕开即可。

小贴士

蒸出来的皮的特点就是柔软，湿润。

怎样做春饼皮：烙皮做法步骤

春饼食材准备

高粉，水适量。

方法步骤

1、高粉中加入水搅成絮状，揉成较软的面团;

2、然后将面团按压至有筋，接着加入水浸泡面团1小时;

3、然后倒去上层水，取出面团揉一揉，摔打至起筋;

4、然后抓上面团在不粘平底锅中一抹，即可看到锅中有薄薄的饼皮;

5、待皮翘起，就可以揭下，重复即可。

小贴士

要使用小火，锅中温度不能太高。

怎样做春饼：家常春饼做法

春饼食材准备

面粉500克，水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝适量。

方法步骤

1、用开水烫面，用筷子搅散成雪花状，不太烫手后揉成面团;

2、面团揉上劲后饧上一段时间，胡萝卜切丝，茼蒿切段，绿豆芽洗净，木耳切丝待用;

3、炒锅中倒油加热，放入胡萝卜丝，绿豆芽翻炒 ，然后放入茼蒿杆和木耳丝炒匀;

4、加入适量的盐，翻炒均匀后加入榨菜丝，炒匀出锅;

5、面团饧好后分小剂擀成薄饼，放入锅中烙熟，包上炒好的蔬菜丝即可。

小贴士

各种蔬菜最好是根据喜好更换，效果更好。

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