金酒又称琴酒、毡酒、杜松子酒，有人把它称作是调配的蒸馏酒，因为金酒在蒸馏的过程中加入了杜松子等植物。如果想具体了解关于金酒的介绍，那不妨接着往下看吧!

1、金酒/简介

金酒又称琴酒、毡酒、杜松子酒，有人把它称作是调配的蒸馏酒，因为金酒在蒸馏的过程中加入了杜松子等植物!

(资料图片)

金酒为人类第一种特殊目的所酿造的烈酒。17世纪前期，荷兰莱顿大学医学院的-西尔维斯(Sylvius)教授发现，扁柏科常绿树木杜松的果实具有利尿的作用，因此采用高酒精浓度的蒸馏酒将有效成分抽取提炼出来制成利尿剂，虽然这种药的功效消失的快，但是由于美味可口，人们争先饮用广为流传，并把这种药取名为“Geniever”(法语

杜松之意)。

2、金酒/常见系列

哥顿金酒：哥顿金酒(Gordon"s)是一款典型的London Dry Gin

(伦敦干金酒)，哥顿酒厂诞生于1769年，由亚力山大哥顿创办!从创立以来，哥顿金酒一直秉承着三次蒸馏的传统酿造工艺，除了麦芽与水，还用到了除杜松子以外的其他多种香料，其中就有当归，橙皮，甘草等等!而杜松子也坚持只手有工采摘于意大利的杜松子，想要知道哥顿金酒的传统酿造配方吗?

——不可能，据说全世界只有12个人知道哥顿金酒的配方!

哥顿金酒是伦敦干金酒中最为重要的一个不可替代的品牌，同时，哥顿金酒也有着极高的销量!

哥顿金酒除了用作基酒以外，也可以单独拿来纯喝，纯饮可以最为直观地感受到哥顿金酒的强劲与浓郁的杜松子香气。

必富达：必富达金酒又名必发达金酒，也被称为英国卫兵，是一款勇于创新的金酒品牌!

必富达金酒诞生于19世纪时期，这款金酒在原料选择上，只用英国伦敦生产的纯谷物烈酒为基础，再加上经过了严格挑选的9种香料，这9种香料分别是：杜松子、当归(根以及种子)、芫荽子、甘草、杏仁、鸢尾根、酸橙以及柠檬皮。这9种香料在经过了24小时的与酒精浸泡后，再一起进行蒸馏!

必富达金酒是众多金酒品牌中最具创造力的一个品牌，目前为止除了典型的伦敦干金酒以外，还有必富达24以及经过橡木桶陈酿的金酒，除此之外还有一系列的风味金酒，例如：草莓风味的金酒，粉色的外表，充满了些许少女心!有兴趣的朋友们，可以了解一下哟!

添加利：添加利金酒是金酒中的极品名酿，浑厚干冽，具有独特杜的松子酒的香味及其他香草配料，现为美国最著名进口金酒之一，并广受世界各地人士赞誉。是使用世界上唯一的最好植物酿制的，在最新鲜时候采下摘来的。

这种植物长到18个月时成熟，出现丰富的芳香的植物油，这种油带给添加利金酒圆满的口感。这种植物的成熟和混合是在调酒大师最仔细的控制之下进行，确保每批酒每瓶酒的稳定的品质与口感。

水白清透，标志性绿色设计感瓶身下酒体透亮澄澈;闻起来有杜松子、

当归等香草的香气;口感上带有杜松子当归、香菜、甘草，口感新鲜而富有草本气息;尾韵丰富悠长，余味悠长而轻盈，不失复杂度与活泼感。添加利属于英式千金酒，它是由添加利哥顿公司生产的，该公司于1898年，由哥顿公司与查尔斯添加利公司合合并生产的。添加利金酒是金酒中的极品名酿，深厚甘冽，具有独特的杜松子及其他香草配料的香味，并广受世人赞誉。

植物学家：植物学家金酒，一款来自于苏格兰艾雷岛的金酒，当然，它也不属于伦敦干金酒哟!能在威士忌酒厂鼎立的艾雷岛立足，可见植物学家金酒的独特魅力!

该款金酒在原料的选择上，用到了多达31种之多的香料来进行酿造，除了金酒酿造的9原始香料以外，其中22种都产自于艾雷岛本土!而金酒中最为重要的杜松子，也是产自于艾雷岛的哟!

在蒸馏器的选择上，植物学家金酒采用的是罗梦式蒸馏器来进行蒸馏，而蒸馏的时间也比一般的金酒长达三倍!因此，植物学家金酒在味蕾上的冲击就如同坐过山车一般的刺激、复杂多变!

这款金酒有着酸郁的花香，入口有着凉爽的薄荷风味，浓郁而又平衡的杜松子香气.整体风格较为明显，是一款特别适合纯饮以及做鸡尾酒的典型金酒!喝惯了艾雷岛威士忌的你，不妨来试试这款艾雷岛的金酒吧!

猴王：Monkey47黑森林千金酒用了多达47种植物来酿造，超过三分之一成分都是来自黑森林当地。另外一部分是在意大利托斯卡尼以及克罗地亚等地方采来。好原料才能酿好酒，这些原料都取自日常充足的地方，浆果也成熟美味，再配以黑森林地区天然泉水，酿出的酒有可想而知的美味。

为什么黑森林地区酿酒有这么厉害?

第一天然是天公做美，水资源净澈充沛、当地植物也很丰富，可以采用各种水果、花卉、药草、香料为原料。第二是因为，15世纪开始，君主针对黑森林地区个体农场颁布“酿酒法令”，获得了蒸馏许可，就可以开发很多技术，让黑森林地区的酒更具有地方特色。独特的黑森林文化、悠久的蒸馏历史，也是最终诞生独一无二Monkey47黑森林干金酒的原因之一。

绝对不是你常喝那种典型的金酒口感!整个酒的味道多元化而复杂，杜松子的味道中还含有松木、胡椒和丁香。与其他偏柑橘口味的伦敦干金酒不同的是，Monkey47黑森林入口味甜且舌尖有木香和草本(迷迭香及云杉)的口感。回味温热，辛香对于含有47%酒精度的这款金酒来说，口感还能如此圆润。

亨利爵士：亨利爵士HENDRICK’S之所以被称为一瓶最不平凡的金酒，是因为它是唯一一瓶，从制造到装瓶都在苏格兰完成的金酒。

精选十三种植物，特别用「保加利亚的玫瑰花瓣草」「荷兰小黄瓜品」，再加上苏格兰低地软质水所组成的独特秘方。除了一次只生产200公斤的小量生产，并由世上仅存的四个马车头蒸馏器——Carter

Head Stills)的其中一个所酿造。

亨利爵士琴酒，蕴含浓郁迷人的植物香味，与杜松子，小黄瓜，胡萎绝妙合谐，并将紫罗兰和玫瑰花瓣的香氛层层封存，形成入喉滑顺，完美搭配植物清香的绝妙口感;啜饮品尝之后，迭有复杂的气味延伸，淡淡的柑橘和杜松子味，透着细致清爽的小黄瓜和玫瑰香气在口中四溢。

注：马车头蒸馏器是在19世纪的伦敦制造，并且由格兰父子公司的铜匠维护，小心的将它保持在最初的状况。马车头蒸馏器与一般的蒸馏器不同，它不只将原料成份煮到沸腾，特别的是在整个蒸馏的过程中，天然植物的香气于蒸馏器中密实的融合，当蒸馏以越轻松、缓慢的状态下进行，酒质风味更趋向圆润柔和。

在如此完整的四次蒸馏制造过程中，马车头蒸馏器将所有原料完全沉浸在蒸汽浴中，透过一次又一次的完美融合，而诞生了傲世杰作——「享利爵士」。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：https://www.qinxue365.com/Bartender/766200.html，违者必究！